Skordalia
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet orta boy patates
6 diş (ezilmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı beyaz sirke veya limon suyu
1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Maydanoz (süslemek için)
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Ezilmiş sarımsakları zeytinyağı ve sirke (veya limon suyu) ile bir kapta karıştırın.
Patates püresi ve karışımlı karışım birleştirip iyice karıştırın.
Şartlara bağlı olarak yoğuruldu ve mezeye kremamsı bir kıvam verildi.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve ince sunarak maydanozla süsleyin.
