Kaşık Dökmesi
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanılabilir)
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir)
Dilerseniz 1 tutam ince doğranmış dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve üzerine yoğurdu ekleyin.
Çırpma teli veya mikser yardımıyla iyice karıştırın.
Yumurtaların tamamen yoğurda karıştığından emin olun.
Yoğurt ve yumurta karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin.
Bu aşamada malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımın akışkan ve homojen olmasına dikkat edin.
Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu bir araya getirin.
Unu azar azar sıvı karışıma ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin.
Eğer hamur çok sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Tam aksine, çok koyu olursa biraz daha sütle inceltebilirsiniz.
Hamura tuzu ekleyin.
İsterseniz ince doğranmış dereotu veya maydanozu bu aşamada karışıma ilave edebilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az sıvı yağ ekleyin.
Yağ kızdıktan sonra, hazırladığınız hamurdan bir yemek kaşığı yardımıyla küçük parçalar alarak tavaya dökün.
Kaşığı düz tutarak hamurun yuvarlak bir şekil almasını sağlayın.
Hamurun her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Kaşık dökmesi piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
