Sıyırma (Yalvaç Isparta)
https://www.yalvac.bel.tr
1 kg yeşil fasulye
1 kg patates
5-6 yemek kaşığı kaymak yağı
2 su bardağı su
Tuz
Fasulyeler yıkanır, kılçıkları çıkarılır.
Patatesler iyice temizleninceye kadar yıkanır.
Bir tencereye fasulyeler ve patatesler konur.
iki su bardağı su ilave edilir ve haşlanır
Haşlanan fasulyeler bir tabağa alınır.
Haşlanan patateslerin kabukları soyulur ve fasulyelere ilave edilir.
Tuz ekilir.
Sıcak sebzelerin üzerine kaymak yağı konur (Arzuya göre eritilerek de dökülebilir).
