Siyami
125 Gr Sana Klasik
1 Çay Kaşığı Ucuyla karabiber
1 Yemek Kaşığı kuş üzümü
2 Su Bardağı pirinç
1 Kahve Fincanı YEMEKLİK İÇ FISTIK
1 Çay Bardağı KABUKLARI SOYULMUŞ BADEM
250 gr kuşbaşı et
Pirinci tuzlu suda ıslatarak 1 saat bekletin.Badem ve fıstıkları yağsız tavada ayrı ayrı kavurun.Eti de ayrı bir tencereye alarak içine 2 çorba kaşığı margarin ve 1 su bardağı su koyarak pişmeye bırakın. Tam kavrulmadan suyu çekmeye başlayınca ocaktan indirin.Pilav yapacağımız uygun bir tencereye kalan margarini ve pirinçleri ekleyerek kavurun.Kavurmuş olduğunuz eti,pirince suyu ile birlikte dökün.Badem,fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek üzerini örtecek kadar su koyun.Suyunu çekmeye yakın yarım su bardağı soğuk suyu üzerinde gezdirerek karıştırıp kısık ateşte demlenmeye bırakın.
