Siyah Fasulyeli Burritos
https://www.lezzetsirri.com
1 su bardağı siyah kuru
fasulye
8 tortilla (buğday unundan yapılmış)
2 su bardağı taze kaşar rendesi
1 defne yaprağı
1 küçük kırmızı
soğan
1 acı sivri
biber
1/2 demet taze kişniş
3 su bardağı
domates salsa
1 çorba kaşığı iri tuz veya tuz
Servis için:
1 avokado
Bir gece evvelden
fasulyeleri soğuk suyla ıslatın. Ertesi gün
fasulyeleri süzün ve bir tencereye bol soğuk su ve defne yaprağı ile
koyun. Tencerenin kapağım kapatarak 30 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra tuzunu ilave edin ve yarım saat daha
fasulyeler iyice pişip yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen
fasulyeleri süzüp soğumaya bırakın. Defne yaprağını çıkarıp atın. Fırını 180 derecede, ortadan biraz sıcak olarak kızdırın. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın.
Soğanı, acı sivri
biberi ve taze kişnişleri ince ince kıyın. Avokadoyu ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyarak küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kapta pişmiş
fasulyeleri; kıyılmış
soğan biber kişniş rendelenmiş
peynirin yansı ve 1 su bardağı Salsa ile karıştırın.
1 Tortilla'yı düz bir tabağa yayın. Ortasına hazırladığınız içten bol mikıarda
koyun ve sarın. Tüm Tortillalan bu şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız Burrito'lan yağladığınız kaba katlanan kısımları alta gelecek şekilde
koyun. Burrito'ların üstüne, ortalarına gelecek şekilde kalan kaşar
peynirini dökün. Önceden kızdırdığınız firma atıp, hemen hemen 15 dakika
peynirler eriyinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp hemen avokado ve kalan Salsa ile servis yapın.
Orta ve Güney Am
erika'da çok tüketilen siyah
fasulyeden marketinizde bulamazsanız, yerine
börülce kullanabilirsiniz.
ML® Meksika Pilavı için tıklayın
Fotoğraf "tül" tarafından gönderildi. 02.03.2018