Şişte Top Köfte
Oktay Usta
300 gr Kıyma
1 Tane
yumurta
1 Tane
soğan
1 Tutam maydanoz
2 Diş
sarımsak
2 Çorba kaşığı galeta unu
1 Tane
domates
2 Tane
biber
10 Tane şiş
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Lavaş ekmeği
Kıymayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp,
soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu, kara
biberi ve kimyonu harcımızın içine koyuyoruz. İyice yoğurup
fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin boyuna yakın
domates ve
biber doğruyoruz. Tahta şişlerimize bir köfte bir
domates ve bir
biber diziyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Üzerine biraz yağ döküp ister fırında ister tavada pişiriyoruz. Lavaş ekmeği ve yeşil otlarla servis yapıyoruz.
