ŞİŞTE TEREYAĞLI USKUMRU
6 adet uskumru filetosu
2 limon
35 gr. tereyağı
Tuz ve karabiber
1 çorba kaşığı maydanoz
Uskumruları tuz ve biberle ovun. Kılçığının boyunda kesin. Bu uzun parçaları üçe katlayın. Limonları da yıkayıp boyu uzantısında 6 parçaya bölün. Şişlere uskumru rulolarını ve limon dilimlerini geçirin. Kızdırdığınız yağa kıyılmış maydanoz ,tuz ve biberi koyun . Bu karışımı balıkların üstüne sürüp orta hararetli ateşte ızgara yapın. Zaman zaman üstüne maydanozlu tereyağı sürmeyi unutmayın. Sıcak servis yapın.
