Şiş Köfte (Burdur)
https://www.acunn.com
500 gram
dana kıyma
1 kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 kırmızı
biber
2 yeşil
biber
3
yemek kaşığı tepeleme galeta unu
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Köfteyi yoğuracağımız kabımıza kıyma eti, robotta çekilmiş
biberler, kuru
soğan,
sarımsakları, baharatlar, karbonat, tuz, galeta unu eklenerek köfte yoğrulur.
Kabın üzeri streçle kapatılır.
Dolap içerisinde en az 1 saat bekletilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize elimizi hafif ıslatarak köftemizi şişlere geçirerek üzerlerine 2
yemek kaşığı sıvı yağ sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirilir.
Yanına ister pilav isterseniz de, salata, piyaz eşliğinde servis edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sis-kofte-burdur-161529.jpg)