Şiş Kebabı
1 kilo
patlıcan
Tuz
500 gr. az yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Patlıcanlar 4 cm eninde bölünür. Kıymanın içine tuz,
biber konup çok iyi yoğrulur. Patlıcanın eninde köfteler yapılır. Şişe bir
patlıcan, bir köfte dizilir. Köftelerin pişerken düşmemesi için
patlıcanlara sıkıştırıp koyulur. Ateş üstünde pişirilir.