Temizlenmiş keçi paçasını 12 saat haşlayınız. Süzünüz, kemiklerini çıkarınız, etleri tabağa koyunuz. Yetişecek kadar süzülmüş paça suyuna sirke ve sarımsak karıştırıp paçanın üzerine dökünüz.
Not: Sirke ve sarımsak yerine limon, yumurta ve unla yapılmış bir terbiye dökmek ve üzerine Biber Yağı gezdirmek de olur.
|
