MALZEMELERİ:
400 gram brokoli
4 adet orta boy
havuç
1 adet
limon
1/2 çay bardağı
elma sirkesi
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
4-5 diş
sarımsak
YAPILIŞI: Brokolileri ayıklayıp, dal dal koparın. Havuçların kabuklarını soyup yıkayın. Her ikisini de ayrı tencerelerde haşlayın. Brokolileri süzgece koyup, suyunu süzün. Haşlanmış
havuçları halka halka doğrayın.
Hepsini derin bir kaba
koyun. Ayrı bir kapta
limon suyunu, 1/2 çay bardağı
elma sirkesini, 1 çorba kaşığı
zeytinyağını ve ince ince kıyılmış sarmısağı karıştırıp sos yapın. Bu sosu
havuçlu brokolinin üzerine gezdirin. Bir gün bu şekilde buzdolabında bekletin. Ertesi gün soğuk servis yapın.