Sirkeli Biber (Meriç Edirne)
Meriç Kaymakamlığı
Yeşilbiber 1200 gr / 40 adet
Sarımsak 30 gr / 15 diş
Ayçiçeği yağı 50 ml / 5 yemek kaşığı
Üzüm sirkesi 500 ml / 50 yemek kaşığı
Tuz 4 gr / 1 tatlı kaşığı
Yeşilbiberler közlenir kabukları soyulur ve soğumaya bırakılır.
Sarımsaklar dilimlenir.
Soğuyan biberlerin üzerine sarımsak, tuz, ayçiçeği yağı ve sirke eklenerek karıştırılır.
1 saat dolapta bekletilir ve servis edilir.
Not: Yeşilbiber yerine kırmızıbiber de kullanılabilir.
