Şirazi Salatası (İran)
1 adet soğan
8 adet domates
8 adet salatalık
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
1/4 su bardağı taze tarhun yaprağı
Taze soğanı doğrayın.
Geniş bir kapta taze salatalıkları da dilimleyin, bütün domatesleri büyükse dörde küçükse ikiye bölün. 1/4 su bardağı limon suyu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın ve ellerinizle kaplamak için hafifçe sallayın. Salatayı kâseye ayırarak bir tabağa aktarın.
Ayrılmış kâseye otlar ve kalan 1/4 su bardağı limon suyu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin; tuz ve karabiber serpin ve kaplamak için atın. Salata üzerine yeşillikleri ekleyin.
