Şipsi (Kıymadan)
1 adet kuru soğan
200 gr kıyma
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı buğday un
1 çorba kaşığı salça
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir ve tane tane olacak şekilde kavrulur. Üzerine salça ve tuz katılır. Un ve mısır unu, 1 su bardağı suda inceltildikten sonra karışıma eklenir. En son suyu katılır. Bir taşım kaynatılır.
