ŞIPS
Zeynep Kakınç
(Soslu Tavuk)
MALZEMELER:
10 adet
tavuk (Baget)
1 baş büyük boy
sarımsak
1 çay bardağı tereyağı (70 gram)
2 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı toz kişniş,
2.5 su bardağı
süt (500 ml)
4 çorba kaşığı buğday unu (Mısır unu da olabilir) (50 gram)
3 dal taze kişniş
HAZIRLANIŞI:
Temizce yıkanarak derileriyle birlikte tencereye alınan bagetlere, üstlerini örtecek kadar su, bir büyük
soğan (ikiye bölünmüş) ve temizlenmiş, ortadan kesilmiş
sarımsaklar eklenir. Biraz da tuzla birlikte haşlanır. Bagetler piştikten sonra derileri soyularak ayrı tabağa alınır. Tenceredeki su süzülür içindeki karışım bir kaba alınır ve blenderde çekilir.
Sos için kalan
soğan ince doğranıp tereyağında çevrilir. Soğanlar hafif pem-beleşince kırmızı pul
biber ve tuz eklenip karıştırılır. Toz kişniş, bagetlerin suyundan ve blenderde çekilen karışım eklenir. Diğer tarafta buğday unu
sütle karıştırılıp sosa ilave edilir ve pişmeye bırakılır. En son taze kişniş ve bagetler eklenip tencere ocaktan alınır. 30 dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.
ML® Şips için tıklayın
