Sinop Mantısı
1 adet
yumurta
Yeteri kadar un
Tuz
İçi için:
Kıyma
Maydanoz
Kuru
soğan
Kara
biber
Tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Pul
biber
Biber
salçası
Dövülmüş
ceviz
Unu bir kaba alın ve içine bir
yumurta kırın. Tuz ilave edip su ile yoğurun. Hamur kulak memesinden sert olduğunda yoğurmayı bırakın ve bezelere ayırın. Diğer taraftan kıymaya kuru
soğan rendeleyin ve maydanoz doğrayın. Tuzu, kara
biberi ve pul
biberi ekleyerek karıştırın. Ayırdığınız bezeleri oklava yardımı ile 1 cm. inceliğinde açın. Hamurları kare şeklinde kesip kıymalı karışımı içlerine doldurun ve üçgen şeklinde katlayarak uçlarını iyice kapatın. Tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine bir miktar tuz ilave edin ve mantıları bu suda haşlayın. Haşlayıp süzdüğünüz mantıları tepsiye alın. Bir tavada tereyağını eritin. İçine
biber salçası ve pul
biberi yakın ve mantının üzerinde gezdirin. Bol
ceviz eşliğinde servis edin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 22.05.2023