Sinkonta
Anadolujet Magazin
3 adet kuru
soğan
2 kg. balkabağı
1
yemek kaşığı nane
2 baş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
Zeytinyağı
Un
Öncelikle balka
baklarının kabuklarını soyun. Dilimlenmiş balka
baklarını fırın tepsisine boşluk bırakmayacak şekilde dizin. Kuru
soğanları piyaz yapılacak şekilde doğrayın ve tuz ile ovun. Ardından
sarımsakları kıyın ve
soğanlarla karıştırıp tepsideki balka
baklarının üzerine dökün. Bu malzemelerin üzerine nane serpin ve üstüne de balka
baklarının dilimlediğiniz balka
baklarının kalan kısmını dizin. Farklı bir yerde
domates ve
biber salçalarını karıştırıp biraz sulandırarak balka
bakların üzerine dökün. Salçaların üzerinde de iki çay bardağı su dökün. Tel süzgeç alarak bir miktar unu eleyin ve tepsinin üzerine hafifçe serpin. Hazırlanan sinkontayı 200 derece fırında, ortalama 20 dakika pişirin.