Sini Kebabı
Malzemeler:
1 kg. orta yağlı kıyma
400 gr. kuru soğan
4 bağ maydanoz
100 gr taze biber veya iki kaşık toz biber
2 domates
2 patates
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı yeni bahar
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Maydanozları ince ince kıyın. Ardından karabiber, baharat, dövülmüş sarımsak, kırmızı biber ve tuzla birlikte kıymaya karıştırıp iyice yoğurun. Diğer tarafta ince doğradığınız taze biberi ve tuzu iyice karıştırın bir tepsinin altına ekleyin. Hazırladığınız kıymadan küçük parçalar koparıp, elde incecik açın. Bu karışımı tepsideki malzemenin üstüne döşeyin. Tepsinin tümünü etle kapladıktan sonra üstüne halka şeklinde kestiğiniz patates, domates ve bir bardak suda erittiğiniz bir kaşık salçayı koyarak fırında pişirin.
