Sini Kebabı
Malzemeler:
1 kg. orta yağlı kıyma
400 gr. kuru
soğan
4 bağ maydanoz
100 gr taze
biber veya iki kaşık toz
biber
2
domates
2
patates
1 baş
sarımsak
1 çay kaşığı yeni bahar
Kara
biber
Tuz
Yapılışı:
Maydanozları ince ince kıyın. Ardından kara
biber, baharat, dövülmüş
sarımsak, kırmızı
biber ve tuzla birlikte kıymaya karıştırıp iyice yoğurun. Diğer tarafta ince doğradığınız taze
biberi ve tuzu iyice karıştırın bir tepsinin altına ekleyin. Hazırladığınız kıymadan küçük parçalar koparıp, elde incecik açın. Bu karışımı tepsideki malzemenin üstüne döşeyin. Tepsinin tümünü etle kapladıktan sonra üstüne halka şeklinde kestiğiniz
patates,
domates ve bir bardak suda erittiğiniz bir kaşık
salçayı koyarak fırında pişirin.