ŞİMŞEK PASTA
Malzeme :
150 gr. sütsüz çikolata,
50 gr. margarin,
Pasta Krem Malzeme :
3 yumurta,
80 gr un (3 kaşık),
180 gr. şeker (7 kaşık),
50 gr. kakao,
1/2 lt. süt veya 450 gr. su,
Vanilya,
limon kabuğu rendesi.
Şale Krem Malzeme :
100 gr. yağ,
125 gr. un,
10 gr. şeker,
4 yumurta,
1 su bardağı su,
tuz,
vanilya.
Yapılışı:
1- Bir tencereye suyu, şekeri, tuzu, yağı koyup kaynatınız.
2- Su kaynayınca 125 gr. unu koyup ve süratle karıştırarak ateşi kısıp 10 dakika pişiriniz.
3- Ateşten alıp soğumağa bırakınız.
4- Biraz ılıyınca 4 yumurta kırıp vanilya, limon kabuğu rendesi koyup yoğurunuz, yumurtayı yedirinlz, (Elle sıka sıka).
5- Şokola kreme yumurtaları da yedirdikten sonra ucuna düz bir huni takılmış bir torbaya doldurunuz.
6- Hafif yağlanmış bir tepsiye 2 cm. çapında 6 cm. uzunlukta muntazam sıkınız.
7- Orta hararetli fırında kapağını açmadan 40 dakika pişiriniz.
8- Üzeri iyice kuruduktan sonra fırından çıkarınız.
9- Birer uçlarından bıçakla delip pasta kremi doldurunuz.
10- Çikolatalı glazüre birer yüzlerini batırıp servis yapınız.
Pasta Kremi Yapılışı:
1- Bir tencereye 3 yumurtayı 80, gr, unu, 180 gr. şekeri 50 gr. kakaoyu koyunuz.
2- 1/2 lt. sütü azar azar ilave ederek karışımı eziniz.
3- Ateşe koyup un çorbası koyuluğuna gelinceye kadar kaynatınız, (Fazla kaynatmayın kokusu ve lezzeti değişir.)
4- Ateşten alıp vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave ediniz.
5- Kaymak tutmaması için arasıra karıştırınız.
