Simit
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet
yumurta
3 su bardağı su
1
yemek kaşığı toz şeker
Susam
Ilık suyu,
sütü, sıvı yağı geniş bir kaba döküyoruz. Biraz karıştırıp ardından tuz, şeker ve mayayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Simit hamurunun üzerine nemli bez örterek dinlendiriyoruz. Üç bardak suyu, bir
yumurtayı ve bir
yemek kaşığı toz şekeri çırpma teliyle çırpıyoruz. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlayıp uzun bir çubuk elde ediyoruz. Sonra bu uzun hamuru
muzu ikiye katlayıp elimizle kıvırıyoruz. Önce
yumurta ve şekerle hazırladığımız suya, ardından susama bulayıp önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/simit-166267.jpg)