Silindir Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan rendelenir, ekmek kırıntısı, kıyma, kara
biber ve tuz katılır. Yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Sonra bir streç filme konur, silindir şeklinde sarılır. Buzluğa konur ve en fazla 1 saat bekleterek, yarım donması sağlanır. Süre bitiminde paket açılır ve harç serçe parmak kalınlığında dilimlenir. Tavaya az yağ konur, köftelerin iki yüzü kızartılır, servis tabağına bırakılır.