Pırasalı Makarna Ograten
1 paket makarna
2 adet ince pırasa
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Pırasalar çok ince kıyılır. Sıvıyağda yumuşayana dek kavrulur. Bu arada makarna haşlanır, suyu süzülür, tereyağı eklenir ve alt üst edilir. Pırasa katılır, biraz daha karıştırılır. Makarna fırın kabına dökülür. Diğer tarafta un ve tereyağı kavrulur. Süt ve tuz eklenir, kıvam alana kadar pişirilir. Kenara alınır, ılıyınca bir yumurta kırılır, iyice karıştırılır ve makarnanın üzerine yayılır. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
