Sıkma Kısır
1.5 su bardağı ince bulgur
3 domates
5 dal taze soğan
2 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada soğanı ince kıyıp az salça ile yağda kavurun. Kavrulmuş soğan ve salçayı bulgurun içine ekleyip yumuşatın. Maydanozu, rendelenmiş domatesi, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Taze soğanı ince kıyıp bulgurun içine ekleyip harmanlayın. Yağını, ekşisini ve limonunu ekleyip elinizle içli köfte gibi sıkıp marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
