Sıkıcık (Kütahya)
1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
1 Çay Bardağı Sıcak Su
3 Çorba Kaşığı Tarhana
3 Çorba Kaşığı Nane
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Kara
biber
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
Tuz
Sarımsaklı Yoğurt
Bulguru yıkayıp, suyunu süzün. Derin bir kaba alın.Üstüne 1 çay bardağı sıcak suyu
koyun. Bulgurların şişmesi için üstünü bir kapakla örtün. Suyunu çekince tarhana, tuz, kara
biber, nane ve 1 çorba kaşığı un ekleyin. Yoğurup
fındık iriliğinde parçalar koparın. Yuvarlayarak unlayın. Başka bir tencerede,
yemeklik doğranmış
soğanları
salça ile birlikte tereyağı ile kavurun. Et suyunu ekleyip, kaynayınca
bulgur köftelerini atın. İyice haşlanınca, servis tabağına alın. Üstüne sarmısaklı
yoğurt ve nane ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "traji-komik" tarafından gönderildi. 07.04.2020