SİGARA BİSKÜVİSİ
500 gr. un
100 gr. tereyağı
20 gr. toz maya
4 adet yumurta
İstenilen bir börek içi malzemesi (peynirli veya kıymalı)
500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.
Ortasını açıp, içine mayayı koyup, ılık süt veya suyla ezip, üre yapınız.
Unun üzeri çatlayınca yağı, 3 yumurtayı, tuzu koyup, ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Ilık bir yerde üstünü örterek mayalandırınız.
İki eşit parçaya ayırıp, her parçayı yarım cm. kalınlıkta açıp, 15 cm. karelere kesiniz.
Her karenin kenarına içini koyup, sigara gibi sarınız.
20 cm.'lik zeytinyağı ile yağlanmış kâğıtlara koyup, gevşekçe sarınız.
Bir tepsiye aralıklı diziniz.
Kâğıtlar doluncaya kadar mayalandırınız,
Orta ısılı fırında kâğıtla pişiriniz.
Pişince, kâğıtlardan çıkarıp, servis yapınız.
