ŞİFA ÇORBASI
4 kişilik
Yarım kg patates
2 adet havuç
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yeterince su
1 çay bardağı tel şehriye
1 paket etsuyu bulyon
Tuz
Tane karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Kıvırcık salata
Patatesleri ve havuçları küp doğrayın. Sonra halka doğranmış soğanları tencereye alın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile kavurun. Salçayı ilave edip, karıştırın. Patates ve havucu, ince kıyılmış maydanozu, tane karabiberi ve yeteri kadar suyu ilave edip, kısık ateşte patatesler yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alıp, blendırdan geçirin. Ayrı bir tencerede tel şehriyeyi 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Blendırdan geçirdiğiniz sebze çorbasını, etsuyu bulyonu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte tel şehriyeler yumuşayana dek pişirin. Kıvırcık salata yapraklarını çok ince kıyın. Servis yaparken çorbanın üzerine koyun.
