SICAK PİRİNÇ VE MERCİMEK SALATASI
300 gr kahverengi mercimek
300 gr basmati pirinç
3 diş sarımsak
3 soğan
2 dal taze soğan
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı kişniş tozu
2 çay kaşığı kimyon tozu
2 dl zeytinyağı
50 gr tereyağı
tuz
biber
Bütün sebzeleri yıkayın. Soğanı küçük doğrayın. Mercimek ve pirinci beraberce tuzlu suda ve kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta sıvı yağ, tereyağı, soğan ve sarımsağı kavurun, tarçın, kırmızı biber, kişniş ve kimyonu ekleyin. Pişmiş mercimek ve pirincin suyunu süzün, soğan tenceresine ekleyip, karıştırın. Küçük kıyılmış taze soğanla karıştırarak sıcak servis yapın.
