Sezar Salatası
1 adet yeşil salata
2 küçük demet su teresi yada roka
1 dilim ekmek
1 adet
yumurta (2 dakika haşlanmış)
2 adet kıyılmış ançuez
4 adet ançuez filetosu
¼ çay kaşığı hardal
bir tutam kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı rende gravyer
Salata çeşitlerini temizleyip yıkayın ve susuz olarak sudan çıkarın. İki parmak eninde doğrayın ve kurulayın. Ekmeğin kabuğunu çıkarıp zar gibi doğrayın ve kızartın. Büyük bir salata kasesinin içine tuzu ve sarımsağı
koyun. Bir çatal ile sarımsağı bastırıp tuz ile kasenin dibini
sarımsak kayboluncaya kadar ovun. Kıyılmış ançuezi ekleyin ve çatalla ançuezi ezerek karıştırın, salatayı ekleyin. Başka küçük bir kaseye hardal, kara
biber ve
yumurtayı ekleyin. İyice karıştırıp sirke ve
zeytinyağını karıştırarak ekleyin ve salatanın üzerine dökün. Peynirin yarısını ve kızarmış ekmeği üzerine serpin. İki çatalla iyice karıştırın bir salata kasesine boşaltın. Üzerine kalan
peyniri ve ançuez fletolarını ilave edip servis edin.