Şeytan Soslu Dil (İspanya)
MALZEMELER
1/2 Sığır Dili (3 saat ıslatılıp suyu süzüldükten sonra haşlanmış ve derisi
temizlenmiş)
1 Çorba Kaşığı Hardal
1 Çay Kaşığı Karabiber
60 gr Tereyağı (4 çorba kaşığı) (eritilmiş)
2 Su Bardağı Galeta Unu
2 Su Bardağı Sıcak Şeytan Sosu
2 Tatlı Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
YAPILIŞ TARİFİ
Kolay ve çabuk hazırlanan şeytan soslu dil, yeşil salata ile servis edilebilir.
Dili bir tahtanın üstüne koyarak, keskin bir bıçakla 1/2-1 cm' lik dilimler
halinde kesiniz. Dilimlerin üstlerine hardal sürüp, karabiber ekiniz.
Izgaranızı orta sıcaklığa getirip ısıtınız. Dil dilimlerini önce eritilmiş
tereyağı, sonra galeta ununa batırıp silkeleyerek fazla galetasını dökünüz.
Dil dilimlerini ızgaraya dizerek her iki taraflarını 2'şer dakika, hafif
kahverengileşene kadar pişiriniz.
Dil dilimlerini ızgaradan alınız. Kenarları hafifçe üst üste gelecek biçimde,
ısıtılmış bir servis tabağına diziniz. Üstlerine biraz şeytan sosu gezdiriniz.
Artan sosu ısıtılmış bir sos kasesine koyunuz. Dilimlerin üstüne maydanoz
serpip yanında sosuyla servis ediniz.
