SEYİS LAHMACUNU (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
200 gr. yağlı kıyma
200 gr. mayalı ekmek hamuru
1 adet orta boy
domates
Kara
biber
Tuz
2 diş
sarımsak
YAPILIŞI
200 gr. orta yağlı bıçak kıyması, orta büyüklükte bir
domates, 2 diş
sarımsak ve
domates birlikte kıyılır. Ete, tuz ve kara
biber eklenir. Hazırlanan et ve diğer malzeme iyice karıştırılır. Çok ince açılmamış (orta kalınlıkta) pide ekmek fırına sürüıÜf. Yarı pişmiş bir halde fırından çekilir. Hazırlanan bu karışım ekmeğin üzerine yayılır. Tekrar fırına sürülür. İyice pişince fırından alınarak servis yapılır.