Şevketi Bostan
Maria Ekmekçioğlu
1 Demet Şevketi Bostan
1 Adet Kuru Soğan
3 Adet Kuru Kayısı
1/2 Kahve Fincanı Kuru Üzüm
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Limon
1 Çay Kaşığı Tuz
Şevketibostanları 10-15 dakika kaynatıp süzüyoruz. Soğanı minik doğrayıp
zeytinyağında soteliyoruz. Kayısıları küçük doğrayıp
soğana ekliyoruz, kuru
üzümleri ve
fıstıkları da katıp biraz daha soteliyoruz. En son şevketibostanları ve tuzu atıp karıştırıyoruz. Üzerine biraz
zeytinyağı ve
limon suyu döküyoruz.