Sevgililer Günü Pastası
https://www.sabah.com.tr
Pandispanya için:
4 adet yumurta
2 kahve fincanı un
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Pastanın iç kreması:
1 su bardağından iki parmak eksik süt
1/4 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Çilek şurubu:
1/4 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı çilek suyu
Krem şanti:
125 gram krema
1 çorba kaşığı tozşeker
Pastanın dış kreması için:
250 gram krema
4 çorba kaşığı tozşeker
1 gram kırmızı gıda boyası
Çeşitli meyveler:
Kivi
Muz
Çilek
Pandispanya için gerekli yumurtaları ve tozşekeri kabarıncaya dek mikserle çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Yağlı kağıtla kaplı üç adet fırın tepsisine bir cm kalınlığında olacak şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Pandispanyanın iç kreması için süt, tozşeker, un ve yumurtayı bir kapta iyice çırptıktan sonra tencereye aktarın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, kaynayıncaya dek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin. Tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Kremanın topaklanmaması için sürekli karıştırarak, soğutun. Fırından çıkardığınız pandispanyaları soğuduktan sonra kalp şeklindeki bir kalıpla kesin (üç adet parça olmalı). Çilek likörü şurubu için, tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Çilek likörünü ekleyerek, tencereyi ateşin üzerinden indirin. Krem şanti için krema ve tozşekeri koyulaşana dek çırpın. Pastanın dış kreması için ise krema, tozşeker ve gıda boyasını koyulaşana dek çırpın.
Pandispanyanın ilk katının üzerine çilek şurubundan sürün, iç kremadan sürün.
Meyveleri küçük küpler halinde kesin, kremanın üzerine yayın.
İkinci pandispanya katını meyvelerin üzerine koyun. Çilek şurubuyla ıslattıktan sonra krema sürün. Meyveleri dizin. Üzerine bir miktar pasta kreması sürün. Son pandispanya katını, meyvelerin üzerine yerleştirip, çilek şurubuyla ıslatın. Buzdolabına koyarak, bir süre bekletin.
Buzdolabından çıkararak, pastanın üzerini ve yanlarını kırmızı renkli krema ile sıvayın. Üzerini beyaz çikolata parçaları ve krema ile süsleyin.
