Sevgililer Günü Kurabiyesi
1 Adet oda sıcaklığında yumurta
3 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Mısır Nişastası
1 Su Bardağı Pudra şekeri
1 Tutam Tuz
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1 Adet Limonun Rendesi
2 Tatlı Kaşığı Zencefil
1 Çay Kaşığı toz karanfil
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
250 g Oda sıcaklığında tereyağı
Yumuşamış tereyağını yoğurma kabında pudra şekeriyle birlikte çırpalım. Ardından yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Başka bir kapta un, nişasta, zencefil, karanfil, tarçın, tuz ve kabartma tozunu eleyelim. Ardından yavaş yavaş çırptığımız malzemeye karıştırarak yoğuralım. En son limon kabuğunu ekleyip tekrar yoğuralım. Hamuru hava almayacak şekilde folyoya sarıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Sertleşen hamuru dört parçaya bölüp biraz un yardımıyla 5 mm kalınlığında teker teker açalım. Ardından kalp şeklindeki kalıplarla hamurları çıkaralım. İnce bir spatula yardımıyla yerlerinden kaldırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 13 dakika pişirip soğutalım. Üzerlerine ballı su karışımı sürelim.
Şeker hamurlarını tezgahta merdaneyle açalım. Aynı kalp kalıpla şekilleri çıkarıp kurabiyelerin üzerine yapıştıralım. Son olarak üzerlerini aynı şeker hamuruyla çiçek veya harflerle süsledikten sonra servis yapalım. Dantel şekli vermek için ise pasta malzemecilerinden bulabileceğiniz dantel şeklindeki silpatı şeker hamurunun üzerine koyup oklavayla üzerinden geçelim. Daha sonra kurabiyeleri kestiğimiz kalıpla yerlerinden çıkartıp, kurabiyenin üzerine yine ballı suyla yapıştırıp servis yapalım.
