Şerbetli Kurabiye
120 gram tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
1 tutam limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
Tereyağı ve sıvı yağı derin bir kabın içinde karıştırın. Sırasıyla şeker, yumurta, kakao ve vanilyayı ekleyin. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyin. Dilediğiniz şekli verip pişirmeye hazır hale getirin. Daha yuvarlak şekiller ıslak kurabiye de daha lezzetli sonuçlar verir. Biraz kızarmış bir kurabiye istediğimizden 20 dakika kadar kurabiyemizi pişirmeliyiz. 180 derecelik ısı yeterli olacaktır. Kurabiyeniz fırındayken tatlı şurubu hazırlar gibi şerbetimizi hazırlıyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyeler yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakıp daha sonra şerbetle buluşturuyoruz. Şerbetini çeken kurabiyeler için son bir işlem kalıyor. O da hindistan cevizi ile süsleme işlemi. Eğer hindistancevizini seviyorsanız kurabiyenizi tamamen bulayabilirsiniz. Ya da sadece serpiştirebilirsiniz.
