Şenlik Yeri Pilavı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı plavlık bulgur
1 çay bardağı kuşüzümü
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet iri havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı tavuk suyu
2 çay kaşığı tuz
Tereyağı tencereye atılır. Şehriyeler atılır, pembeleşene kadar kavrulur. İri rendelenmiş havuç ve kuşüzümü bırakılır, 5-6 dakika kavrulur. Sonra yıkanmış, süzülmüş pirinç ve bulgur eklenir. Biraz daha çevrilir, tuz serpilir. Tavuk suyu konur. Kapak kapatılır, kaynayınca ateş kısılır ve 15 dakika pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirildikten sonra karıştırılır sofraya getirilir.
