Şenlik Yeri Pilavı
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı plavlık
bulgur
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet iri
havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı
tavuk suyu
2 çay kaşığı tuz
Tereyağı tencereye atılır. Şehriyeler atılır, pembeleşene kadar kavrulur. İri rendelenmiş
havuç ve kuş
üzümü bırakılır, 5-6 dakika kavrulur. Sonra yıkanmış, süzülmüş
pirinç ve
bulgur eklenir. Biraz daha çevrilir, tuz serpilir. Tavuk suyu konur. Kapak kapatılır, kaynayınca ateş kısılır ve 15 dakika pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirildikten sonra karıştırılır sofraya getirilir.