Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,614 Bölümdeki 150,415 Yemek Tarifine
5,976,545,977 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Şemsioğlu Ev Tarhanası Uşak (1 adet - 80,488 defa bakıldı)

Şemsioğlu Ev Tarhanası Uşak


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Üye Ol



Şemsioğlu Ev Tarhanası Uşak

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc69463
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2011
3,290 defa indirildi / yazdırıldı




https://semsioglu.com.tr

BA Öncelikle Sizi ve Firmanızı Tanıyabilir miyiz?

BG Adım Bekir Güneş Uşak ilinde tarhana fabrikamız var. Aslında ev tipi tarhana yapıyoruz, sadece bir kaç noktada makine kullanıyoruz. 2008 yılında Uşak’ta kurulduk.

BA Firmanızın adı Şemsioğlu bu ad nereden geliyor?

BG Uşak'ta bizim soyumuza Şemsiler derler. Şemsioğlu oradan geliyor.

BA Bu işi atalarınız da yapıyor muydu, babanız, dedeniz?

BG Bizim Uşak'ta adettir, bir yerde tarhana yapıldığı zaman bütün mahalleye dağıtılır, biz de yaptığımız zaman bütün mahalleye dağıtırdık, biraz da oradan geliyor. Ben gıda mühendisiyim, mezun olup okulu bitirdiğimde biraz da babamın desteğiyle bu işe başladım.

BA Çok güzel geleneksel bir kültürü yaşatıyorsunuz. Tarhananın faydaları neler?

BG Öncelikle A, B ve C vitaminleri içeriyor, içinde soğan olduğu için bronşite astıma karşı koruyor. Solunum yollarını açıyor.

BA Bebekler bile çok rahat tarhanayı yiyebiliyor. Tarhana dışında ne gibi ürünleriniz var?

BG Tarhana dışında eriştemiz var, doğal ürünler ürettiğimiz için çok fazla makineleşemiyoruz, sonuçta hepsi el emeği ile üretiliyor. Bayanlar elle açıyor, keserken de elle kesiliyor.

BA Ununun özelliği var mı?

BG Uşak unu kullanıyoruz. Uşak unu, çiftçi buğdayını kaldırdıktan sonra, bölge bölge un fabrikaları vardır, buğdayını getirir mesela 300 ton buğdayı vardır, bunun kullanacak kadarını mesela 50 tonunu alır un yapar ve hemen kullanır.

BA Yani taze, katkısız ve doğal un.

BG Tabi.

BA Oldukça yeni bir firmasınız ama belli olmuştur yılda ne kadar tarhana, ne kadar erişte üretiyorsunuz?

BG Efendim senede 15 ton tarhana imalatımız var, inşallah seneye kapasitemizi arttırmayı düşünüyoruz. Eriştemiz de senelik 2 ton kadar.

BA Ankara gibi diğer şehirlere de gönderiyor musunuz?

BG Ankara'da, Antalya'da, İstanbul'da, Bursa'da satış noktalarımız var, ancak market raflarında ürünün değeri anlaşılmadığı için genelde şarküteri, yöresel ürünler ya da dinlenme tesislerinin satış noktalarında satıyoruz.

BA Uşak'ta "Karun Hazineleri" var. Yakın zamana kadar Uşak dışındaymış, uzun bir hukuk sürecinden sonra Uşak'a gönmüş. Bu hazinelerde neler var, özelliği nedir, Uşak'a gelecek insanları çekecek ne gibi özellikleri var?

BG Biliyorsunuz Karun, dünyanın en zengini, kabul edilir hatta "Karun gibi zengin" deyimi de vardır. Karun hazineleri Uşak'ın Güre kasabasında bulundu.

BA Güreyi bilirim yılda 2 defa içinden geçeriz.

BG Evet Uşak'ın hemen İzmir çıkışındadır. Orası önceden talan edilmiş. Bakanlıklar devreye giriyor hazineler Amerika'da bulunuyor. Uzun bir uğraş sonucunda Amerika'dan getiriliyor. Müzemize konuyor.

BA Neler var?

BG Altın işlemeli taşlar var, lanetli olduğu söyleniyor, dokununca ölüm yaklaşırmış, çok çeşitli şeyler var anlatılmakla olmuyor, mutlaka gezilip görülmesi gerek.

BA Uşak bence gezilmesi gereken şehirlerden. Ayrıca Uşak battaniyesi, Uşak fayansları, meşhurdur, Cumhuriyetin ilk şeker fabrikası burada.

BG Türkiye'nin ilk şeker fabrikasının temeli Afyon'a atılıyor, ama ilk Uşak çalışmaya başlıyor. Hatta Atatürk'ün eşi Latife hanımın da bu fabrikada hissesi varmış.

BA Latife Hanım Uşaklı değil mi?

BG Evet Latife Hanım Uşaklıdır.

BA Uşak'ın başka neleri meşhur?

BG Uşak'ımızın derisi meşhurdur, dana derisi, Türkiye'nin işlenmiş derisinin %70'i Uşak'tan çıkar. Ayrıca battaniyesi meşhurdur.

BA Şu anda durum nedir.

BG Uşak'ta fabrikalar kentsel dönüşüme gidiyor, belli bir bölgeye taşındılar, bu bakımdan biraz fabrikalar azaldı.

BA Bir de Uşak kilimleri meşhur diye biliyorum?

BG Tabi ki meşhurdur.

BA Uşak’ta oldukça güzel kanyonlar da varmış?

BG Dünyanın en büyük kanyonu Amerika'dadır ikincisi de Ulubey kanyonudur çapı çok büyüktür.

BA Bu kanyonu görmeye turistler geliyor mu?

BG Az yabancı turist kafileleri geliyor, daha çok yerli turist kafileleri geliyor.

BA Siz Uşaklı olmaktan ve Uşak’ta yaşamaktan memnun musunuz?

BG Çok memnunum, ülkemizin bütün şehirleri güzel ama Uşak ayrı bir güzel, havası, suyu güzel, küçük ama yaşaması güzel bir şehir.

BA Özgün dokusunu koruyan, insanlığını koruyan bir şehir. Benim için de Uşak'ın her zaman ayrı bir yeri vardır.

BG Evet.

BA Havaalanınız da var.

BG Evet, ama şimdi Altıntaş'a yenisi yapılacak Ege bölgesinin en büyük havaalanı ocakmış.

BA Mevcut havaalanınız oldukça küçük, günde bir sefer var diye biliyorum.

BG Sefer sayıları şimdi arttı.

BA Yemeğe dönersek Uşak'ın özgün yemekleri nelerdir?

BG Demir tatlımız var, keşkeğimiz meşhurdur, 60-80 kat yapılan baklavamız var, bamyamız meşhurdur, düğün yemeği olarak yapılır.

BA Evet Uşak'ta bamya tarlası çok var.

BG Bamyayı çorba olarak zannedilse de biz onu sulu yemek olarak ikram ediyoruz. Keşkeğimiz de düğün yemeğidir, çok büyük kazanlarda yapılır, buğday dövülerek katılır.

BA Keşkek olsun, baklava olsun Türkiye'nin her yerinde yapılır ama yapılan her yörenin ayrı bir yorumu vardır.

BG evet

BA Son olarak firmanız için ne gibi projeleriniz var.

BG Talep çoğalıyor, ister istemez kapasitemizi arttırmak zorundayız, Almanya'da ki gurbetçilerimiz için orada satış kanalları açmayı düşünüyoruz, bu konuda çalışmalarımız var, inşallah ihracata başlayacağız. Dağıtım ağını genişletip her yere ulaşmayı hedefliyoruz.

BA Tarhana bizim değerimiz, güzel bir misyonunuz var, bizim kültürümüzün vazgeçilemez bir öğesi, inşallah başarılı olursunuz. Çok teşekkür ederim söyleşimize katıldığınız için. Ayrıca memleketinde kalıp, memleketinize yatırım yaptığınız için sizi kutluyorum.

BG Çok, çok teşekkür ederim.














Şemsioğlu Ev Tarhanası Uşak Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Şemsioğlu Ev Tarhanası Uşak 80,488 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 102
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır