Semola
3 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı antepfıstığı
1 çay bardağı ceviz
Tencereye süt, şeker ve su konur. Orta ateşe yerleşirilir. Isınmaya başlayınca irmik atılır. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce portakal kabuğu, iri dövülmüş antepfıstığı ve ceviz eklenir, karıştırılır. Kare şeklinde fırın kabı hafif ıslatılır ve karışım dökülür, düzeltilir. Buzdolabında 3 saat kadar bekletilir. Kare keserek servise sunulur.
