Semola
3 su bardağı
süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
Yarım
portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı antepfıstığı
1 çay bardağı
ceviz
Tencereye
süt, şeker ve su konur. Orta ateşe yerleşirilir. Isınmaya başlayınca irmik atılır. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce
portakal kabuğu, iri dövülmüş antepfıstığı ve
ceviz eklenir, karıştırılır. Kare şeklinde fırın kabı hafif ıslatılır ve karışım dökülür, düzeltilir. Buzdolabında 3 saat kadar bekletilir. Kare keserek servise sunulur.