Semizotu Yoğurtlaması (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
1 kg semizotu (tömeken)
1 kg süzme yoğurt
4 diş sarımsak
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Yıkanıp temizlenen semizotlarının yaprakları ayrılır.
Ayrılan yaprakların üzerine; süzme yoğurt, havanda dövülmüş sarımsak, tuz eklenerek karıştırılır ve sunum tabağına alınır.
Servisi yapmadan önce tereyağında kızartılan kırmızıbiber yoğurtlamanın üzerine eklenir ve servisi yapılır.
Not: İsteğe bağlı olarak 3 orta boy soğan ince ince doğranarak 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur yaprakları ayrılan semizotları da ilave edilerek kavrulup soğutulur. Kavrulan semizotları da sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır, üzerine tereyağında kızartılan kırmızıbiber eklenerek servisi yapılabilir.
