Semizotlu Kinoa Salatası
1 demet
semizotu
Yarım su bardağı kinoa
Yeteri kadar su
1'er adet pancar ve
kabak
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
mercimek
1 çorba kaşığı kuru
üzüm
3 çorba kaşığı
keçi peyniri
Sosu için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Yarım
limonun suyu
Tuz
Kinoayı bir buçuk su bardağı kaynar suda 30 dakika bekletin ve süzün. Bir tencereye bir buçuk su bardağı kaynar su
koyun ve kinoayı ekleyin. Tencerenin ağzı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pancarı yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve küp şeklinde doğrayın. Halka dilimlediğiniz kabağı
zeytinyağında hafif soteleyin. Mercimeği kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Kinoayı servis kabına alıp içine
semizotu yaprakları, pancar,
kabak,
mercimek, kuru
üzüm ve
keçi peynirini katıp harmanlayın. Sos için
zeytinyağı, mayonez, hardal,
limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salataya gezdirip servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/semizotlu-kinoa-salatasi-155371.jpg)