Semizotlu Börek
https://www.sabah.com.tr
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı
süt
1 su bardağı su
Tuz
Aralarına Sürmek İçin:
100 gram tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
İçi için:
1 demet
semizotu
4 dal taze
soğan
7-8 dal maydanoz
200 gram
keçi peyniri
1 çay kaşığı kara
biber
İçi için
semizotunu ayıklayıp yıkayın ve kurulayın. Doğradıktan sonra üzerine kıyılmış
soğan, maydanoz, ezilmiş
peynir ve kara
biber ilave edip harmanlayın. Hamur için tüm hamur malzemesini iyice yoğurup üzerini mutfak havlusu ile kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. 12 bezeye ayırıp, her birini
yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurları 6'lı gruplara ayırıp aralarına tereyağı ve
zeytinyağını karışımı sürün. Üzerlerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dolaptan alıp her grubu orta boy yuvarlak tepsi ebadında açın. Açtığınız hamurlardan birini tepsiye yerleştirin. Üzerine iç malzemeyi yayıp diğer hamuru yerleştirin. Kalan eritilmiş tereyağı-
zeytinyağı karışımını üzerine sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.