Şekilli Helvalar
250 gr sana klasik
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
4 su bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı hindistancevizi
1 avuç antep fıstığı
1 adet üçgen kesilmiş havuç
1 tatlı kaşığı renkli şekerlemeler
1 tatlı kaşığı file badem
Yağıi tencerede eritip un ve kakaoyu ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla alttan üste doğru devamlı karıştırarak 20 dakika kavurun. Şekeri ilave edin. Bir kaç kez karıştırıp sıcak suyu ekleyin. İyice karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Tencerenin kapağını açın ve alttan üste doğru devamlı karıştırarak 7-8 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. Helvadan irili ufaklı parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
İstediğiniz hayvan şekillerini verin. Hazırladığınız hayvan şekilli helvaları önce hindistancevizine bulayın sonra fıstık, havuç ve şekerlemelerle göz ve gagalarını yapın.
