Acı
bademli Vişneli Pasta
800 gr
vişne
100 gr acı
badem kurabiyesi
150 gr un
2 Tatlı kaşığı
kakao
100 gr pudra şekeri
1 Adet
yumurta
500 gr taze kutu
peynir
6 Yaprak jelatin
100 gr margarin
2 Yemek kaşığı
vişne suyu
250 ml. kremşanti
1 tutam Tuz
75 gr acı
badem kurabiyesini ufalayın.
Un, 1.5 tatlı kaşığı
kakao, 25 gr pudra şekeri,
yumurta, margarin ve 1 tutam tuz ile yoğurup, düzgün bir hamur elde edin.
Folyoya sarıp, 1 saat buzdolabına bekletin.
Hamuru unlanmış tezgahta 26 santim çapında açın.
Yağladığınız 26 santin çapında kelepçeli kalıba döşeyin. Üzerine çatalla delin.
200 Dereceye ayarlanmış fırının alttan ikinci rafında 12-15 dakika pişirin.
Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
Jelatini soğuk suda ıslatın.
400 gr
vişneyi püre haline getirin.
Kalan pudra şekeri, taze kutu
peynir ve
vişne suyu ile karıştırın.
Jelatini sıkın, eritin ve
vişneli karışıma ekleyin.
Buzdolabına
koyun.
Krema jölelenmeye başlayınca 125 ml kremşantiyi katı çırpın ve 150 gr
vişneyle birlikte
kremaya katın.
Hazırladığınız karışımı tartın üzerine döşeyip, 3 saat buzdolabında bekletin.
Kalan kremşantiyi katı çırpın, kafes şeklinde pastanın üzerine sıkın.
250 gr
vişne ve 25 gr acı
badem kurabiyesi ile süsleyin.
Üstüne kalan
kakaoyu serpin.