|
|
Şekerpare Hakkında
Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar:
Hamur pürüzsüz ve yumuşak bir haline gelinceye kadar yoğrulmalıdır.
Hamuru dinlendirme işlemi serin bir yerde veya buzdolabında olmalıdır.
Dinlendirirken üzerine nemli bez örtülmelidir.
Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır.
Servise Hazırlama:
Fırından çıkar çıkmaz şekerparelerin üzerine şurup dökülerek çekmesi sağlanır. Soğuk olarak servis yapılır.
Pişen Üründe Aranılan Özellikler:
Verilen şekil bozulmamış olmalı.
Üstüne konan malzeme (fındık, fıstık vb.) düşmemeli.
Rengi pembe, her tarafı eşit pişmiş olmalı.
Şurubu içine iyi çekmeli, kuru olmamalı.
Ağızda dağılmalı, içindeki yağ ağır kokmamalı.
|
|
