Şekerpare
Emine Beder
3 yumurta sarısı
1 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
1 su bardağı pudraşekeri
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu Şerbeti için
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, yumurta sarılarını, yumurtayı, pudraşekerini ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hamurları tepsiye dizip 190° ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
