Şekerbura
500 gr un
1 adet
yumurta
50 gr margarin
3 su bardağı toz şeker
1 paket toz maya
1 su bardağı
yoğurt
2 su bardağı
fındık
1 tutam tuz
Öncelikle tatlımızın iç malzemesini hazırlamamız gerekiyor. Bunun için ilk olarak eğer
fındıklarımız kabuklu ise
fındıkları tavada kavuruyoruz ve kavuduğu
muz fındıkların kabuklarını soyarak un haline gelinceye kadar eziyoruz ve bu
fındık unu
muza şekerde ilave ederek iyice karıştırıyoruz karıştırırken içine vanilyada ilave ediyoruz.
Şekerburanın içi hazırlandı ve şimdi geldi hamurunu hazırlamaya. Öncelikle ılık
sütümüze maya ve tuz ilave ediyoruz daha sonra
yoğurt ve erimiş margarini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak un ilave ediyoruz ve sert hale gelen hamur iyice yoğrulduktan sonra üzeri kapatılıp 40 dakika oda sıcaklığında bekletiyoruz. Dinlenme süresi dolduktan sonra parçalara ayırarak ortalama 8 cm çapında daireler şeklinde ve ortalama 2 mm kalınlıkta kesiyoruz.
Hazırladığımız bu dairelerimize önceden hazırlamış olduğu
muz içi ilave ediyoruz ve üçgen mantı şeklinde katlıyoruz ve kapatıyoruz.Kürdan ile üzerine değişik şekiller vurulmaktadır. Son olarkta önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. 3 hafta kadar tazeliğini korumaktadır.