Şeker Hamurlu Kalpli Pasta
Kakaolu Pandispanya İçin:
4 adet yumurta (200 g)
1 paket Pakmaya Kakao (25 g)
2 yemek kaşığı (25 ml) sıvı yağ
2 yemek kaşığı (25 ml) süt
Sade Pandispanya İçin Malzemeler
Yarım paket Pakmaya sade pandispanya un (175 g)
2 adet yumurta(100 g)
Yarım çay bardağı (50 ml) su
Ara Katman İçin Malzemeler
1 paket Pakmaya sade pastacı kreması (147 g)
2,5 su bardağı (500 ml) süt
1 adet yumurta sarısı (20 g)
2 yemek kaşığı tereyağı (30 g)
2 adet ince dilimlenmiş muz
7-8 adet ince dilimlenmiş çilek
1 paket Pakmaya karamelli sütlü parça çikolata (70 g)
Kaplama Kreması İçin:
3,5 çay bardağı (350 ml) süt
1 adet yumurta sarısı(20 g)
2 yemek kaşığı tereyağı(30 g)
1 paket Pakmaya şefkrema
Süsleme İçin:
Pakmaya Beyaz Şeker hamuru(200 g)
Pakmaya Pembe Şeker hamuru(200 g)
Pakmaya Yeşil Şeker hamuru(200 g)
Pakmaya Pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt(30 ml)
Yaş pasta yapımına öncelikle pandispanya yapımından başlanır. Öncelikle fırın ısınması için 160 dereceye alınır ve pandispanya yapımında kullanılacak olan kelepçeli fırın kalıbına yağlı kağıt serilir.
Kakaolu pandispanya keki için gerekli tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 160 derecede 34-45 dakika pişirilir.
Ardından sade pandispanya keki için gerekli malzemeler karıştırılarak, yine 160 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirilmeye bırakılır.
Fırından çıkarılıp, soğumaya bırakılan pandispanyaları beklerken, pastanın dış bölümünde kullanılacak kremanın yapımına geçebilirsiniz.
Kaplama için kullanacağınız kremanın malzemeleri, bir tencerenin içerisine alarak, pişirin.
Hazır olan kremayı soğuduktan sonra, kakaolu pandispanyanın üzerine yarısını dökün, muz ve çilekleri üzerine ekleyin, son olarak Pakmaya karamelli sütlü parça çikolatayı ekleyerek, sade pandispanya keki ile kapatın.
Kalan kremanın birazını, sade pandispanyanın üzerine ekledikten sonra aynı süsleme işlemlerini gerçekleştirin.
Son kakaolu pandispanyayı ekleyerek kalan kremayı tüm boşluklara sürün. 1 saat boyunca buzdolabında pastayı dinlendirin.
Bu esnada, Pakmaya Beyaz şeker hamurunu merdane yardımıyla açın ve pastanın üzerine koyun.
Pürüzsüz bir görüntü elde ettikten sonra, Pakmaya pembe şeker hamurlarını açarak küçük kalıplar yardımıyla yuvarlak şekiller oluşturun.
Bu şekilleri birleştirerek gül oluşturun ve son olarak Pakmaya yeşil şeker hamuruna, yaprak şekilleri verin.
Şekilleri sütle ıslatarak, pastanın üzerine yapıştırın. Pastanızı biraz daha dinlendirdikten sonra, servis yapabilirsiniz.
Not: Kalıpsız kalp pasta yapmak için, oval veya kare bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Pişen pasta kekinin kenarını bıçak yardımıyla keserek, kalpli pandispanya haline getirebilirsiniz.
