Şeker Böreği
MALZEMELER
Küllük
süt Yarım su bardağı
Tereyağı 250 gr.
Yumurta sarısı 1 adet
Pudra şekeri 3 çorba kaşığı
Un Aldığı kadar
Margarin
Toz şeker 1 çay bardağı
Karanfil 6-7 adet
Pudra şekeri 2 kg.
Su 4 su bardağı
Gülsuyu
YAPILIŞI
Küllü su için, odun ateşinden artan külleri bir kaba
koyun. Üzerine iki parmak geçecek kadar su
koyun. Bir gece bekletin. Ertesi gün suyun üzerindeki duru kısmı alın. Tereyağını kısık ateşte eritin. Yumurtanın yarısını beyazlayıncaya kadar tereyağı ile karıştırın. İçine küllü su ve pudra şekeri
koyun. Biraz daha karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Daha sonra hamurdan küçük bezeler koparıp, elinizde yassılaştırın. Diğer tarafta dövülmüş
cevizle toz şekeri karıştırın. Hamurun bir kenarına hazırladığınız içten
koyun. Diğer kenarını üzerine kapatın. Yağlanmış Borcam fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Bu arada karanfili 4 su bardağı suda kaynatın. Gülsuyunu da tencereye ekleyin. Bu şerbete şeker böreklerini batırın. Pudra şekerine bulayın. Yarım saat dinlendirip servis yapın.