Şehriyeli ve Bulgurlu Köfte
2,5 bardak ince bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı irmik
1 bardak çiğ köftelik kıyma
3 yemek kaşığı kızartma yağı
Tel şehriye ıslatılıp kalan malzeme ile karıştırılır, güzelce yoğurulduktan sonra oval şekil verilir. Kaynar suda haşlanır süzdükten sonra tavaya kızartma yağı nane pulbiber ve haşlanan köfteler konup kavrulur renkleri koyulaşınca ocaktan alınır sıcak servis yapılır.
