Şehriyeli Tavuk Çorbası
1 kalçalı but
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
5 kaşık tel şehriye
Yarım limon suyu
2 litre su
Tuz nane pul biber
Önce tavuğu 2 litre kadar suda haşlayıp ufak ufak didiyoruz. 1 kaşık tereyağını ve unu tencereye alıp pembe renk alana kadar kavuruyoruz. Tavuğu haşladığımız suyu ve limon suyunu ekleyip kaynayınca tavuk ve şehriyeyi tencereye bırakıyoruz. Bir tavada 1 kaşık tereyağı kızarınca nane ve pulbiberi de atıp bir kaç saniye karıştırıp çorbamızın üzerine gezdiriyoruz. 5 dakika daha kaynayan çorba servise hazırdır.
