ŞEHRİYELİ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler
3
yemek kaşığı margarin
1 adet kuru
soğan
8 su bardağı et suyu
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı kırmızı
mercimek
Yarım su bardağı tel şehriye
Hazırlanışı
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Tencerede 1
yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine kuru
soğanı ekleyip
soğanlar pepeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra içine
salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın. Karışıma rendelenmiş havucu ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak içine kekik, nane, et suyunu, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırdıktan sonra çorbanın üzerinde oluşan kefi alarak tencerenin kapağını kapatmadan pişirmeye devam edin. Kalan margarini kızdırıp içine tel şehriye ilave edin. Tel şehriyeleri rengi değişene kadar kavurun. Çorbanın pişimine yakın şehriyeyi ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.